Artikelen met onderwerp 'burgers'

‘We moeten met z’n allen gewoon veel minder vlees eten’

‘We moeten met z’n allen gewoon veel minder vlees eten’

Net over het spoor zit vegetarisch restaurant Broei, mede opgericht door Danny Simon. Het terras zit helemaal vol, maar Danny wuift mijn opmerking over de drukte lachend weg. ''Dit is nog een rustige dag'', zegt hij trots. Vegetarisch eten is hip in Utrecht west, maar behalve dat komt steeds vaker in het nieuws hoe vervuilend de vleesindustrie is. Verslaggever Daphne Wesdorp haalt verhaal over de ervaringen van restaurant Broei.