De ijssalons kappen ermee! In heel Nederland gaan de ijsbolscheppen de kast in voor de rest van de winter. Nu het kwik steeds dichter bij de nul komt, zit niemand meer te wachten op een bolletje baklava-ijs van ijsbereider Ahmet Akbulut, eigenaar van IJssalon Dam in Lombok. Hoe komt hij de wintermaanden door zonder dat zijn inkomen bevriest? Versslaggever Ming Zhu kijkt mee in de keuken van de ijssalon en leert ook waarom Akbulut op 2 november 2017 een petitie aan de gemeente overhandigde met maar liefst 2453 handgeschreven handtekeningen.